Caracterización de extractos de piel y hojas de Persea americana Mill. y analisis in vitro de sus potenciales propiedades anti-inflamatorias / Characterization of Persea americana Mill. peels and leaves extracts and analysis of its potential in vitro anti-inflammatory properties

Existe una tendencia mundial de incremento en prevalencia de enfermedades no transmisibles, que se caracterizan por un estado pro-inflamatorio crónico. Por lo tanto, es importante estudiar la relación entre alimentos y salud. La palta (Persea americana), sobresale en la industria por su valor nutricional. El procesamiento de la palta genera gran cantidad de subproductos, que contienen bioactivos con propiedades beneficiosas, como polifenoles. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar cuatro extractos de palto (acuoso e hidroalcohólico; de hoja y de cáscara) y analizar sus posibles propiedades anti-inflamatorias in vitro. Fueron determinados polifenoles totales (con el método de Folin­Ciocalteau) y capacidad antioxidante (por FRAP y DPPH) de los extractos. Las propiedades anti-inflamatorias de los extractos fueron determinadas por la liberación de NO y de TNF-, y por la expresión génica de TNF-. Los resultados indican que los extractos hidroalcohólicos presentan más polifenoles (p<0,001) y capacidad antioxidante (p<0,001, por FRAP) que los acuosos. Mas aún, observamos que los extractos hidroalcohólicos de hojas presentaron mayores efectos anti-inflamatorios in vitro, especialmente el hidroalcohólico de hoja en liberación de NO (p<0,001, frente a tratamiento con LPS), acuosos e hidroalcohólicos en liberación de TNF- (p<0,05), y solo los hidroalcohólicos en la expresión de TNF- (p<0,01). En conclusión, los extractos hidroalcohólicos de palto, y especialmente el de hoja, presentan propiedades anti-inflamatorias in vitro que pueden ser consideradas para aplicaciones en mejoría de salud humana.

There is a worldwide trend of increasing prevalence of non-communicable diseases characterized by a chronic inflammatory state. Therefore, it is important to study the relationship between food and health. Avocado (Persea americana) stands out in food industry for its nutritional value. Industrials process of avocado generates a large number of by-products, which contain phytochemical compounds with antioxidant properties, such as polyphenols. The objective of the present research was to characterize four aqueous and hydroalcoholic extracts from avocado leaves and peels and analyze it possible anti-inflammatory properties in vitro. Total polyphenol content (with the Folin-Ciocalteau method) and antioxidant capacity (by FRAP and DPPH) were determined. Extracts inflammatory features were measured by NO and TNF- release, and by TNF- gene expression. Our results indicated that hydroalcoholic extracts present higher total polyphenol content (p<0.001) and antioxidant capacity (p<0.001, by FRAP) than the aqueous ones. Furthermore, we report that hydroalcoholic leaves extract presented greater in vitro anti-inflammatory effect, especially the leave hydroalcoholic regarding NO release (p<0.001, against LPS treatment), aqueous and hydroalcoholics regarding TNF- release (p<0.05), and only the hydroalcoholic in the TNF- gene expression (p<0.01). In conclusion, the avocado hydroalcoholic extracts, and especially from leaves, present in vitro anti-inflammatory features that might be considered for human health improvement applications.

Obesidad parental y modificaciones epigenéticas en la descendencia / Parental obesity and epigenetic modifications in offspring

RESUMEN La obesidad es una enfermedad multifactorial definida como acumulación patológica de grasa. Su prevalencia ha aumentado enormemente en el mundo. Chile presenta una de las mayores prevalencias de obesidad de la OCDE. Su casuística simplificada comprende una diferencia sostenida entre gasto e ingesta de energía, manteniendo un delta positivo traducido en mayor acumulación de grasa. No obstante, la etiología completa de esta enfermedad comprende también factores psicológicos, genéticos, ambientales, etc. El ambiente juega un papel clave en la predisposición al consumo de alimentos, a la realización de ejercicio físico, incluso afectando la susceptibilidad genómica, exacerbando o disminuyendo la carga genética. Esta modificación de susceptibilidad genética por el ambiente se conoce como epigenética, que se refiere a una serie de modificaciones por "sobre" la genética que son altamente modificables por factores ambientales. Se ha descrito que algunas de estas modificaciones pueden heredarse de una generación a otra, lo que otorga otro nivel de complejidad al estudio de nuevas terapias complementarias para frenar la tendencia al sobrepeso. En la presente revisión se describe cuales son las modificaciones epigenéticas más frecuentes encontradas, su relación con obesidad y dieta, y finalmente como se relaciona con la transmisión transgeneracional de esta patología.

ABSTRACT Obesity is a multifactorial disease defined by a pathological accumulation of body fat. Its prevalence has increased greatly across the world. Chile has one of the highest prevalence of obesity among OCDE countries. It is caused by a sustained difference between energy expenditure and intake, keeping a positive delta, which drives fat accumulation. However, its etiology is comprised several factors: psychological, genetics, environmental, etc. The environment plays a key role in the predisposition towards food consumption, the adoption of exercise, and genetic susceptibility, increasing or decreasing the genetic load towards obesity. This modification of susceptibility is known as epigenetics, which refers to modifications "over" genetics, which are highly modifiable by environmental factors. Some of these modifications can be inherited from one generation to another, granting a higher complexity level regarding designing novel complementary therapies against obesity. Thus, the present review described which epigenetic modifications are related to obesity and different dietary patterns, and finally how epigenetic modifications can be related to transgenerational transmission of obesity.